Witamina C

Witamina C jest bardzo istotna dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Należy ona do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Jej główną funkcją w organizmie jest wspomaganie prawidłowego rozwoju chrząstki, kości, zębów. Ma również istotne znaczenie w procesach przemian aminokwasów oraz podczas regulacji wchłaniania żelaza.

Witamina C przyspiesza także gojenie się ran, a także wzmacnia organizm i zwiększa jego odporność. Ta witamina ma też duży wpływ na syntezę hormonów kory nadnerczy.

Objawami awitaminozy (niedoboru) witaminy A u człowieka może być występowanie szkorbutu (gnilca) objawiającego się głównie skłonnością do wybroczyn w skórze i śluzówkach, krwawieniem z dziąseł, a nawet wypadaniem zębów (wiąże się to z zaburzeniami w wytwarzaniu kolagenu, powodującymi kruchość naczyń krwionośnych).

Kolejnymi skutkami niedoboru witaminy C w organizmie może być bolesność oraz obrzmienie stawów, a także ogólne obniżenie odporności naszego organizmu na choroby zakaźne.

Jako źródła witaminy C możemy wskazać: owoce cytrusowe, owoce roślin jagodowych (np.czarna porzeczka), kapustę, szpinak, natkę pietruszki, ziemniaki, paprykę, sałatę, truskawki.

Karolina J