Witamina B1

Witamina B1 zwana inaczej tiaminą bądź aneuryną jest witaminą niezbędną dla człowieka, która jest rozpuszczalna w wodzie.

Witamina B1 pełni bardzo ważną rolę w organizmie człowieka gdyż jest ona składnikiem enzymów biorących udział w metabolizmie węglowodanów i aminokwasów a także jest niezbędna do prawidłowego działania gospodarki wodnej organizmu. Witamina B1 warunkuje również prawidłowe funkcjonowanie tkanki nerwowej, przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego.

Jej niedobór może być bardzo groźny dla organizmu. Przejawia się przede wszystkim:
- zaburzeniami czynności centralnego układu nerwowego: uczucie osłabienia, zmęczenie, oczopląs, zaburzenia pamięci, koncentracji, depresja,
- niewydolnością krążenia: przyspieszona akcja serca, powiększenie wymiarów serca, obrzęki kończyn górnych i dolnych,
- zaburzeniami ze strony przewodu pokarmowego: utrata łaknienia, nudności, wymioty, biegunki, bóle brzucha, brak apetytu, spadek wagi.

W przypadku silnej awitaminozy (niedoboru) witaminy B1 może wystąpić choroba beri-beri, objawiająca się zaburzeniami pracy neuronów i włókien mięśniowych, co powoduje bóle kończyn, osłabienie mięśni, drżenie, niewydolność układu krążenia. Dlatego należy dostarczać tą witaminę w postaci takich produktów spożywczych jak: otręby, chleb razowy, rośliny strączkowe, mleko, żółtka jaja, drożdże, mięso wieprzowe, wątroba, suszone śliwki.

Karolina J