Witamina A

Witamina A należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jej głównymi funkcjami w organizmie jest to iż warunkuje prawidłowy wzrost i rozwój organizmu.

Witamina A bierze również udział w procesie widzenia a także jest związana z prawidłowym funkcjonowaniem tkanki nabłonkowej. Sprawuje także ważną rolę w procesie zwiększania odporności organizmu na choroby zakaźne.

Ważne jest aby utrzymywać odpowiedni poziom witaminy A w organizmie, gdyż skutki niedoboru są dosyć poważne. Należą do nich przede wszystkim: niedowidzenie o zmroku (tzw. kurza ślepota), zmiany w nabłonku skóry (łuszczenie), nadmierne rogowacenie nabłonka rogówki (może ono doprowadzić do częściowej ślepoty), zmniejszona odporność na zakażenia, natomiast długotrwały niedobór prowadzi do zahamowań wzrostu i zaburzeń funkcjonowania narządów wewnętrznych.

Witaminę A możemy znaleźć w takich produktach spożywczych jak: wątroba, warzywa o barwie żółtej lub pomarańczowej (np.marchew) oraz zielonej (np.szpinak), tran, żółtko jaja, masło, śmietana, tłuste ryby.

Karolina J