Rak żołądka, łac. carcinoma ventriculi, jest zwany inaczej nowotworem żołądka. Jest to nowotwór złośliwy, w którym obserwuje się nadmierny wzrost komórek nieprawidłowych. Są to komórki o nieuporządkowanym, szybkim wzroście. Komórki nowotworowe tworzą między zdrowymi komórkami nacieki, a także mają zdolność tworzenia przerzutów, dzięki migracji przez naczynia krwionośne i limfatyczne do innych narządów.
Rak żołądka to jeden z najczęstszych nowotworów złośliwych, obok raka płuc i okrężnicy. Najliczniej występuje na Islandii lub w Japonii. Główną przyczyną pojawienia się go w tych krajach wydają się czynniki zewnętrzne, takie jak czynniki żywieniowe sprzyjające rozwojowi choroby. Ważnym elementem diety w obu tych krajach są surowe ryby, których rola w powstawaniu raka jest jeszcze dyskutowana.
Rak żołądka występuje najczęściej w wieku 50-70. lat. Rzadko zdarza się, by chorowali pacjenci poniżej 40. roku życia. Rak żołądka występuje dwukrotnie częściej u mężczyzn niż u kobiet.
Monika K