Fosfor

Fosfor (phosphoros – niosący światło) należy do składników mineralnych, który pełni podwójną rolę w organizmie człowieka. Podobnie jak białka są materiałami budulcowymi, a także wraz z witaminami regulują czynności organizmu.

Fosfor został odkryty przez niemieckiego alchemika Henniga Branda w Hamburgu w 1669 roku.

Fosfor należy do grupy składników mineralnych zwanych makroelementami, których człowiek dla prawidłowego funkcjonowania organizmu potrzebuje stosunkowo dużych dawek. Ten makroelement jest głównym składnikiem mineralnym kośćca( w postaci fosforanu wapnia). Odgrywa również ważną rolę w przenoszeniu i magazynowaniu energii(ATP) a także jest składnikiem kwasów nukleinowych.

Niedobór fosforu może objawiać się w zaburzeniach wzrostu, dolegliwościach kostnych,braku apetytu a co za tym idzie utratą masy ciała, próchnicą zębów.

Fosfor podobnie jak wapń możemy znaleźć w zazwyczaj w tych samych produktach spożywczych takich jak: żółtka jaj kurzych,czekoladzie z mleka pełnego,wątróbce, cielęcinie, wołowinie a także w warzywach strączkowych.

Karolina J