Balneoterapia jest to wykorzystywanie naturalnych tworzyw leczniczych, do których można zaliczyć lecznicze wody mineralne, gazy zawarte w niektórych zdrojach oraz borowinę.
Woda lecznicza - jest to woda podziemna, bakteriologicznie i chemicznie bez zarzutu, o niewielkich wahaniach składu chemicznego i właściwościach fizycznych, o działaniu leczniczym udowodnionym na podstawie badań naukowych lub długotrwałej obserwacji lekarskiej uznana za leczniczą przez Ministerstwa Zdrowia i Opieki Społecznej.
Wody lecznicze są wzbogacone o składniki mineralne. Proces ten zachodzi szczególnie łatwo, jeśli woda przepływająca napotyka łatwo rozpuszczalne skały. Niektóre wody lecznicze zawierają związki chemiczne, które ze względu na swą aktywność biochemiczną decydują o działaniu leczniczym danej wody. Leczenie wodami mineralnymi polega na stosowaniu ich w postaci kąpieli, wziewań oraz podawania do wewnątrz, czyli kuracji pitnej.